«..Είτε το θέλουμε εμείς ή εκείνοι είτε όχι είμαστε αδελφοί λαοί,με κοινή ιστορία κοινή καταγωγή καί κοινές παραδόσεις»:Ιωάννης Κούμαρης(εγκυκλοπαιδικό λεξικό «ΗΛΙΟΣ»)
Δευτέρα 7 Ιουνίου 2010
Γιά..χασάπηδες
«Υπάρχουν διάφοροι τρόποι τεμαχισμού και αποστέωσης του ζώου. Πιο διαδεδομένοι ο αγγλοσαξονικός, ο γαλλικός και παρ' ημίν ο αρβανίτικος. Οι Γάλλοι κάνουν πιο σοφιστικέ τομές καθέτως και οριζοντίως. Ετσι κομμένο κρέας θα ψωνίσουμε στα καλά χασάπικα».