Χασάπης ήταν παραδοσιακά το πρώτο επάγγελμα πού είχαν επιλέξει στην συντριπτική τους πλειοψηφία οί καπεταναίοι τού '21.Ήταν θα λέγαμε ο προθάλαμος των χαρακτήρων εκείνων με γνωρίσματα πολεμικά καί αναρχικά,άνθρωποι σκληροί επαναστατικοί καί ανυπότακτοι όπως τούς γνωρίσαμε στην τελευταία πραγματική έκλαμψη μιάς εποχής τραγικής καί συνάμα επικής.